Jogurtowiec

Zdecydowanie to ciasto będzie gościć u mnie częściej. Jego wykonanie zajmuje chwilę,produkty są łatwo dostępne, nie potrzebne są tutaj specjalne sprzęty kuchenne, a smak, konsystencja i słoneczny kolor sprawiają, że w kuchni gościmy wczesne słoneczne lato🌞Jeśli tych argumentów jest mało to dodam, że ciasto zachowuje świeżość, miękką konsystencję i nie wysycha przez kilka dni.Owoce, których użyłam do tego ciasta to mrożone jagody, bo takie akurat miałam w zamrażalce, ale świetnie sprawdzą się tutaj również świeże maliny, truskawki czy borówki🍓Moje jagody były mało słodkie dlatego przed wyłożeniem ich na ciasto obtoczyłam je w ksylitolu.🍇

Składniki: 

• 400 g jogurtu naturalnego 
• 6 łyżek mąki kukurydzianej
• 3 jajka
• 5 łyżek słodzidła (stewia,ksylitol, erytrytol lub miód-wtedy mniej
• łyżka proszku do pieczenia
• pół szklanki jagód (mogą być inne owoce-świeże lub mrożone,według upodobań) 

Sposób przygotowania: 

Wszystkie składniki mieszamy dokładnie łyżką na gładką masę. Przelewamy do niewielkiej foremki wyłożonej papierem do pieczenia i posypujemy owocami. Jeśli owoce mają być tylko w górnej części ciasta należy obtoczyć je wcześniej w mące kukurydzianej wtedy nie opadną na dno ciasta. Piec w 180 stopniach C przez 45 minut, żeby ciasto szybko nie opadło po zakończeniu pieczenia należy uchylić drzwiczki piekarnika i studzić je w środku około 20 minut.Gotowe 😉

Dajcie znać jak wyszło u Was! 😋Smacznego😋 

Danie jednogarnkowe Leczo

Bardzo proste, bardzo szybkie, smaczne i zapewniające sytość na długo danie jednogarnkowe-Leczo. Nic trudnego, robi się praktycznie samo. Nie jest to tradycyjna wersja tego dania, zmieniłam nieco składniki by danie nabrało troszkę innego wymiaru😋Kolorowe, wiosenne, duszone z minimalną ilością tłuszczu-Samo Zdrowie!Smakuje świetnie i jest idealne dla całej rodziny. Do tego nie brudzi dużo naczyń-czyż może być piękniej?😀 Ja zawsze przygotowuję je z podwójnej porcji i tym sposobem mam zapewniony obiad na dwa dni.

Składniki:

• 2 duże czerwone papryki (oprócz tego można dodać także po jednej żółtej i zielonej papryce)
• 2 duże cebule 
• Puszka ciecierzycy 400g (cieciorka) 
• Passata pomidorowa lub puszka pomidorów bez skórki 
• kabanosy drobiowe długie- 4 sztuki (warto dokładnie czytać skład, kupujmy kabanosy z mięsa i tylko mięsa,a nie innych zbędnych dodatków. Jeśli wybieracie marketowe polecam firmy Konspol-Kabanosy drobiowe dostępne w Biedronce) 
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego 
• zioła prowansalskie-przyprawa
• natka pietruszki 
• 2 ząbki czosnku 
• 1 łyżeczka słodkiej czerwonej papryki-przyprawa 
• łyżka oliwy z oliwek do podsmażenia cebuli 
• sól, pieprz

Sposób wykonania:

Cebulę pokroić w małą kostkę i zeszklić na łyżce oliwy z oliwek. Paprykę także pokroić w kostkę, ale nieco większą niż cebula i przełożyć do wysokiego garnka o grubszym dnie. Paprykę zalać niewielką ilością wody tak by tylko przykryła całość i dusić pod przykryciem około 15 minut przygotowując w tym czasie resztę składników. Kiedy cebula się zeszkli dodać ją do papryki, wymieszać i kontynuować duszenie. Kabanosy pokroić drobno, podsmażyć kilka chwil do zrumienienia na patelni po cebuli. Podsmażone kabanosy dodać do garnka z duszonymi warzywami. Ciecierzycę przelać z puszki na sitko i odsączyć. Po około 15 minutach gdy papryka nieco zmięknie dodać do niej ciecierzycę, koncentrat pomidorowy, passatę lub pomidory w puszce, przyprawy, sól, pieprz, słodką paprykę (opcjonalnie łyżkę ketchupu). Dusić całość pod przykryciem jeszcze około 15 minut. Na talerzu posypać posiekaną natką pietruszki. 

Smacznego 👄

Dajcie znać jak smakuje Wam taka wersja tego dania 😉

Fit Sernik

Tego ciasta nie trzeba specjalnie przedstawiać 😉Dla mnie każdy domowy sernik zasługuje na wysokie "specjalne" miejsce w lodówce 😊Dzielę się dziś z Wami kawałkiem ciasta, które doskonale pasuje na każdą okazję-nieskomplikowany, prosty w przygotowaniu, fit sernik idealny dodatek do weekendowej kawy z najbliższymi🍰Jak zawsze prosto, szybko i smacznie💟

Składniki:

• Szklanka mąki owsianej lub zblendowane płatki owsiane 
• duża łyżka ciemnego kakao
• szklanka suszonych daktyli bez pestek
• 1kg sera na sernik 
• 3 duże łyżki ksylitolu lub/ 3,5 łyżki erytrytolu/ 2 łyżki miodu/cukru trzcinowego/syropu klonowego 
• 1/4 szklanki mąki kukurydzianej 
• budyń waniliowy bez cukru lub słodzony cukrem trzcinowym 
• 4 jajka

Sposób przygotowania: 

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Daktyle zalać wrzątkiem i odczekać około 10 minut, aż zmiękną. Po tym czasie odsączyć z nadmiaru wody i dobrze ugnieść. Dodać do powstałej masy mąkę owsianą lub zblendowane płatki owsiane i kakao. Zagnieść ciasto i wyłożyć spód okrągłej formy o średnicy 23 cm wyłożonej papierem do pieczenia (tylko dno) i wyrównać. Piekarnik nastawić na 200 stopni C.Do sera dodać słodzidło u mnie ksylitol, mąkę kukurydzianą ,budyń (suchy proszek) i dokładnie wymieszać. Następnie dodawać po jednym jajku, krótko mieszając mikserem lub energicznie szpatułką po każdym dodaniu.Masę serową wyłożyć na wcześniej przygotowany spód w formie. Wyrównać i wstawić do piekarnika. Piec w 200 stopniach C przez 10minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 160 stopni C i piec jeszcze około 50 minut. Po upieczeniu sernik zostawiam jeszcze na kilka minut w wyłączonym piekarniku. Po tym czasie otwieram drzwi piekarnika do połowy i studzę go trzymając w środku-zapobiega to opadaniu sernika. Temperaturę ciasta należy obniżać stopniowo. Po wystygnięciu sernik wstawić do lodówki na kilka godzin. 

Smacznego!😋 

Czekam na zdjęcia jak wygląda u Was😘

Domowa czekolada

Potrzeba matką wynalazku ✌😊Ostatnio zmagałam się z dużym zapaleniem dziąseł i okazało się, że przyczyną jest uczulenie na moją ulubioną czekoladę😢Diagnoza była szybka, a pierwsza myśl jaka przyszła mi do głowy to "Jak można żyć bez czekolady"❓👀 Nie poddałam się tak łatwo💪 i podjęłam walkę o przyjemności i tak powstała domowa czekolada z płatkami kokosowymi i orzechami 😋Be zbędnych dodatków i polepszaczy, a co najważniejsze-nie uczula, jest prosta w przygotowaniu i przepyszna! I am in heaven 💟

Składniki:

• duża łyżka oleju kokosowego
• łyżka ciemnego kakao 
• łyżka miodu 
• opcjonalnie łyżka masła orzechowego
• ulubione dodatki- płatki kokosowe, orzechy, rodzynki

Sposób wykonania: 

Rozpuszczamy w garnuszku dużą łyżkę oleju koksowego, dodajemy do niego łyżkę ciemnego kakao i łyżkę miodu. Na małym ogniu podgrzewamy wszystko dosłownie minutę, energicznie mieszając, aż do połączenia składników.Można dodać łyżkę masła orzechowego. Powstałą masę przelewamy do foremki na czekoladę lub do silikonowej formy na kostki lodu. Posypujemy ulubionymi dodatkami  u mnie pokruszone orzechy i płatki kokosa. Następnie wkładamy formę do zamrażalnika na około 20-30 minut i gotowe! 

Smacznego!😘

 Jestem ciekawa czy będzie Wam smakować 😊

Mini Fit Tarty

Mini tarty na słodko to deser, który jest dobry na każdą okazję. Można wykonać je w łatwy sposób nie mając wyszukanych produktów w kuchni. Białkowe,proteinowe tarty powstały u mnie dosłownie w kilka minut,są bardzo sycące i mogą stanowić wspaniały dodatek do popołudniowej kawy czy posłużyć jako drugie śniadanie-o tym zdecydujcie już sami 😉

Składniki: 

• 4 duże łyżki domowego masła orzechowego*
• szklanka mąki kokosowej
• serek ricotta
• maliny (u mnie mrożone)
• łyżka miodu 
• 2 łyżki jogurtu naturalnego 

Sposób wykonania: 

Mąkę kokosową mieszamy z domowym masłem orzechowym do uzyskania jednolitej gładkiej konsystencji. Jeśli masło jest za płynne dodajemy więcej mąki kokosowej by powstała masa pozwoliła wypełnić-wykleić foremki do tart. Spróbujcie podstawę waszych tart i sami doprawcie ją według uznania 😊Serek ricotta mieszamy z jogurtem i miodem. Powstałą serową masę wykładamy na wcześniej przyrządzony spód tart. Rozmrożone maliny osuszamy na ręczniku papierowym i ozdabiamy nimi tatry. Wkładamy do lodówki na 1-2h. Tarty można zjeść łyżeczką lub dobrze schłodzone wyjąć z foremki jeśli macie silikonowe.

Zrób zdjęcie, pochwal się nim na INSTAGRAM i dodaj oznaczenie @beactive.behappy 💗 Z góry dziękuję😘

Wkrótce nowe przepisy!

Smacznego! 

*Przepis na domowe masło orzechowe znajdziecie na blogu kilka postów wcześniej 

 

Kremowe puszyste Oreo

Kilka prostych składników, parę gestów i jest -Kremowe puszyste Oreo o lekko orzechowej nucie i wspaniałej konsystencji. Smakuje wyśmienicie, a powstało na dużej fantazji bo na horyzoncie pojawili się niespodziewani goście. Przepis, który Wam podam będzie na tyle magiczny, że sami staniecie się częścią tego dzieła i to od Waszych smaków będzie zależał efekt końcowy. Po prostu- dodaj, zmieszaj, a potem małym kawałeczkiem oczaruj najbliższych💙

Składniki:

Spód:

-Płatki owsiane ¾ szklanki,

-mleczko kokosowe część płynna,

-orzechy ziemne duża garść,

-2 łyżki gorzkiego kakao,

-5 ciastek oreo,

Opcjonalnie mleko w proszku odtłuszczone ja dałam łyżkę bo lubię jego smak

Masa:

-serek ricotta lub mascarpone,

-mleko kokosowe stała część,

-5 ciastek oreo,

-łyżka miodu,

-2 łyżki mąki kokosowej

Płatki owsiane blendujemy na mąkę i przesypujemy do osobnej miseczki. Tak samo postępujemy z  orzechami ziemnymi- blendujemy na masło orzechowe i dodajemy do zmielonych płatków owsianych.  Następnie blendujemy całe ciastka oreo i dodajemy do przygotowywanego spodu. Kolejno dodajemy kakao, część płynną mleczka kokosowego, opcjonalnie mleko w proszku i razem wyrabiamy dokładnie na gładką masę. Próbujemy i dostosowujemy smak spodu ciasta pod siebie według uznania 😀 Okrągłą blachę wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy na nią powstały ciemny spód ciasta. Wstawiamy do lodówki. Następnie przygotowujemy kremową jasną masę. Blendujemy ciastka oreo w całości, 1 łyżkę pozostawiamy do obsypania ciasta. Do ciemnego powstałego z ciastek proszku dodajemy resztę składników i dokładnie mieszamy do połączenia składników. Ponownie próbujemy smak tym razem gęstej serowej masy. Doprawiamy według uznania. Powstałą masę wykładamy na przygotowany wcześniej spód. Na wierzch posypujemy łyżkę pozostawionych wcześniej zblendowanych ciastek Oreo i dla ozdoby układamy ciastka od góry. Ciasto zostawcie w lodówce na około godzinkę, żeby dobrze się schłodziło wtedy zdecydowanie lepiej się kroi😉
Zrób zdjęcie, pochwal się na nim na INSTAGRAMIE i dodaj oznaczenie @beactive.behappy💗
Z góry dziękuję😘Smacznego! 

Czekoladowe Fit Brownie

Ciasto typu Brownie- mocno czekoladowe, pachnące, ciężkie i wilgotne na samą myśl już mi ślinka cieknie 😊 Niestety nie znalazłam sklepowego odpowiednika o dobrym składzie. Zazwyczaj długość składników użyta do sklepowego tego typu ciasta jest większa niż kawałek, który kupuję dlatego wzięłam sprawy w swoje ręce i wieczorem zabrałam się za kuchenne eksperymenty. Składniki dodawałam według własnego uznania. Ciasto powstało z produktów,które akurat miałam dostępne kuchni oraz z pomysłów, które wpadały mi do głowy podczas przygotowywania czekoladowej masy. Główny składnik tego ciasta jest dość nietypowy, ale zapewniam Was, że nie jest on wyczuwalny w smaku i wiele osób nie zgadnie z czego jest zrobione to oto Brownie :) Ciacho wyszło naprawdę pyszne o idealnej zbitej  konsystencji i genialnym smaku. Zaskoczcie bliskich i znajomych i stwórzcie w klika minut ten pyszny zdrowy zamiennik popularnego ciasta 😉

Składniki: 

• 2 puszki czerwonej fasoli 
• 1/2 szklanki ciemnego kakao
• 1,5 tabliczki czekolady (u mnie gorzka 70%)
• Słodzidło np- miód/ksylitol/erytrytol/stewia
• 2 dojrzałe banany
• 3 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki domowego masła orzechowego/2 łyżki rozpuszczonego masła klarowanego lub 2 łyżki roztopionego oleju kokosowego-do wyboru  
• Płatki migdałowe do posypania  

Sposób przygotowania: 

Fasolę odsączamy z zalewy i dobrze płuczemy pod bieżącą wodą, chwilę osuszamy na sitku. Do wysokiego naczynia przekładamy odsączoną fasolę. Następnie dodajemy do niej kakao, rozgniecionego banana i słodzidło-u mnie 2 łyżki erytrytolu. W kąpieli wodnej roztapiamy około 4 pasków tabliczki czekolady. (Kąpiel wodna-rozkruszamy czekoladę na mniejsze kostki do szklanki żaroodpornej i wstawiamy ją do lekko gotującej się wody w garnuszku, energicznie mieszamy, aż do rozpuszczenia czekolady)-dodajemy do masy. Czekoladę można też rozpuścić w mikrofali, ale trzeba obserwować ten proces żeby się nie przypaliła. I teraz ten etap jest najlepszy 😋próbujemy ciasto!UWAGA wciąga😀 Jeśli jest mało słodkie dosładzamy. Dodajemy masło orzechowe lub zamiennik, a następnie wbijamy jajka i proszek do pieczenia. Wszystko razem dobrze blendujemy na gładziutką masę-około 5 minut. Formę 20x20 cm wykładamy papierem do pieczenia. Przelewamy do niej ciasto. Posypujemy górę małymi kawałkami pozostałej czekolady. Pieczemy w 180 stopniach przez około 30-35 minut. Pozostawiamy ciasto do całkowitego wystygnięcia. Następnie oblewamy roztopioną w kąpieli wodnej czekoladą i posypujemy płatkami migdałowymi. Uwierzcie mi, że nie trzeba książkowo odmierzać tutaj składników, róbcie według własnych smaków-inwencja twórcza dozwolona. Najlepiej smakuje jak poleży troszkę w lodówce i tam też to ciasto przechowujcie.

Zrób zdjęcie, pochwal się nim na INSTAGRAM i dodaj oznaczenie @beactive.behappy 💗 Z góry dziękuję😘

Wkrótce nowe przepisy!

Smacznego!